154.揉面的手法主要有()。

解析:揉面是制作面食的重要步骤,揉面的手法可以影响到面团的质量和口感。根据题目所给选项,可以看出正确答案为D,即捣揉搋摔擦。下面对每个选项进行解释:nA. 捣揉搓摔调:捣、揉、搓、摔、调都是揉面的手法,但是这个选项中的顺序不正确,因此不是正确答案。nB. 捣调搋搅擦:这个选项中的手法也包括了揉面的一些基本手法,但是顺序不正确,因此不是正确答案。nC. 擦揉搅调搓:这个选项中的手法也包括了揉面的一些基本手法,但是顺序不正确,因此不是正确答案。nD. 捣揉搋摔擦:这个选项中的手法顺序正确,捣、揉、搋、摔、擦都是揉面的常用手法,因此是正确答案。