20、烹饪时当温度达到250~300℃时,同一分子的甘油脂中的( )间或不同分子的()间就会发生聚合作用。

47、以下哪一种维生素能够由肠道内微生物合成( )

46、关于患有苯丙酮尿症的婴儿来说,以下哪一种氨基酸为其必要氨基酸( )

45、某位营养师要设计一个饮食行为与健康有关性研究的检查,问卷中有这样一个题目:“油吃太多不好,请问你喜爱不喜爱吃油炸食品”,请问这个问题在问卷设计中,犯了什么错误( )

44、随泌乳期的不一样,母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较,初乳的特色是什么( )

43、某人因交通中止,受困山区,没法获得粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会使用何种物质作为其体内能量根源( )

42、整天酗酒的人容易引起Wernicke脑病,可赐予以下哪一种维生素进行治疗( )

41、机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D症”状,是由于以下哪一种营养素的缺少所惹起的( )

40、男性,30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现:角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延伸。为纠正该营养问题,最好的食品来源是:( )

39、以下防腐剂中,按我国规定同意在面包中增添的是哪一种( )

38、经多次24h饮食回首法评估显示,陈小姐的饮食中维生素A的摄取量仅为RNI的2/3。作为营养师,你感觉以下哪一项为哪一项最合适的建议( )