41、巴氏消毒法是将食品加热到60~65℃保持30分钟。 ( )

8、老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )

7、牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源

6、老年人由于机体老化,氮的负平衡( )

5、学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的( )

4、学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )

3、学龄前儿童食用高脂食品应( )

2、中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )

1、下列道德的说法中正确的是( )

49、有机氯农药化学性质稳定,不易降解,在环境和食品上长期残留。( )

48、细菌性食物中毒发病机制可分为毒素型、感染型2种。( )