2、中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )

47、保温实验是检查成品杀菌效果的手段,肉禽水产品罐头应在32℃左右保温10天。( )

46、辅助抗制肿瘤,防癌的保健功能卫生部不受理和批准。( )

45、食品防腐剂的抗菌原理主要是改变微生物生长环境,使微生物停止在缓慢增值的迟滞( )

44、琥珀酸除了有酸味感之外还具有明显的鲜味效应。( )。

43、婴儿添加1种辅食需经过3~4天的适应期,再添加另一种食物。 ( )

42、鲜牛乳是比较常见的母乳代乳品,新生儿出生2个月后即可吃全奶。( )

41、巴氏消毒法是将食品加热到60~65℃保持30分钟。 ( )

40、大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高至低为大豆—豆腐—豆浆。( )

39、老年人蛋白质和维生素的需要量应低于成人。( )

38、幼儿的基础代谢率低于成年人。( )