4、学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )

45、食品防腐剂的抗菌原理主要是改变微生物生长环境,使微生物停止在缓慢增值的迟滞( )

44、琥珀酸除了有酸味感之外还具有明显的鲜味效应。( )。

43、婴儿添加1种辅食需经过3~4天的适应期,再添加另一种食物。 ( )

42、鲜牛乳是比较常见的母乳代乳品,新生儿出生2个月后即可吃全奶。( )

41、巴氏消毒法是将食品加热到60~65℃保持30分钟。 ( )

40、大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高至低为大豆—豆腐—豆浆。( )

39、老年人蛋白质和维生素的需要量应低于成人。( )

38、幼儿的基础代谢率低于成年人。( )

37、母乳喂养应该持续到婴幼儿出生后1~2周岁。 ( )

36、脑细胞生长发育的两次高峰是:怀孕后第10-18周、出生后第8个月。( )