29.客房清洁卫生的质量控制途径主要是强化员工卫生质量意识、明确清洁卫生操作程序和标准、严格逐级检查制度、重视客人意见等。()

208.杯花的高度不能超过()厘米。

207.餐厅背景音乐的主题,应以()为宜。

206.干邑在饮用时,要用()。

205.饭店的安全表现出()的特征。

204.饭店各部门的岗位设置,应根据饭店各部门的()与流程进行设置。

203.万能工的形式最早出现在()

202.下列器材中,属于心肺训练器材的是()。

201.冷菜制作时,()不符合厨房卫生管理要求。

200.饭店餐饮部生产的起点是()。

199.RerPAR是指饭店每间()产生的平均客房营业收入。