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多选题
35.西餐宴会餐前准备具体包括()。
A
台型设计
B
席位安排
C
熟悉菜单内容
D
迎候宾客
E
上菜服务
答案解析
正确答案：ABC
解析：
该题考察西餐宴会餐前准备的具体内容，选项A指出台型设计是餐前准备的内容之一，与西餐宴会的规范相符；选项B也是正确的，因为席位安排是西餐宴会餐前准备的内容之一；选项C也是正确的，因为熟悉菜单内容是服务员在餐前准备的内容之一；选项D是错误的，因为迎候宾客是在宴会开始时进行的，不属于餐前准备的内容；选项E也是错误的，因为上菜服务属于宴会进行中的服务内容，不属于餐前准备的内容。综上所述，选项ABC是正确的。
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