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多选题
34.美式服务的特点有()。
A
服务简单,速度快
B
美式服务混合了法式、瑞典式、英式等多种服务方式
C
餐具和人工费用较高
D
空间利用率和餐位周转率比较低
E
美式服务广泛应用于咖啡厅和西餐宴会厅
答案解析
正确答案：ABE
解析：
该题考察美式服务的特点，选项A指出了美式服务的简单和快速，与美式服务的特点相符；选项B错误，因为美式服务并不混合多种服务方式；选项C是错误的，因为餐具和人工费用并不是美式服务的特点；选项D是错误的，因为空间利用率和餐位周转率比较低与美式服务不相符；选项E是正确的，因为美式服务广泛应用于咖啡厅和西餐宴会厅。综上所述，选项ABE是正确的。
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