73.星级饭店食品留样管理制度要求食品取样后,应加盖食品罩或用保鲜膜密闭,贴好标签后放入冰箱冷藏室,保存()。

95.住客账户建立的会计簿记方式是“贷方”以及()。

94.接受信用卡结算时,首先要注意的是()。

93.客人支付押金的形式,比较常见的是:国内企业用公司支票,而国外旅客用()。

92.前台预收押金的数额多少一般有两种,一种是房租和其他费用一起预收,结账时多退少补;另一种是()。

91.饭店前厅客人的账户主要分为住客分类账以及()。

90.饭店总机提供接转电话服务时,对无人接听的电话,铃响()后,必须向客人说明电话无人接听,并询问是否需要留言。

89.客人乘坐出租车抵店时,一般由()引领客人进入客房,放置妥当客人的行李,并向客人介绍客房设备设施情况。

88.客人乘坐出租车抵店时,()应记下出租车的车牌号码,备查。

87.()通常站在饭店大门外侧,主要工作是指挥车辆,协助客人上下车。

86.店外迎送服务主要由()提供。