4.餐饮生产属于定制生产,产品规格统一,批量大。()

24.()是对员工管理中最核心的成分,作用就是考虑人的需求。

23.饭店客房800多间,按每间客房配1.5人的比例,饭店全员定额为1200人,这种方式配备人员的方法叫()。

22.餐饮部与()业务关系体现在制定年度和临时的推销计划并组织促销活动。

21.大型宴会在开餐前()分钟摆冷菜。

20.宴会厅的冬季室温应保持在()之间。

19.()是一种酒精含量高、口感较甜的且常在餐后服务的一类酒。

18.客房送餐一般提供全天24小时或不少于()小时的服务。

17.以下哪种不是餐饮服务的特点()。

16.()是指饭店根据宾客所提出的确切主题或为了营造节日气氛而精心策划的餐娱活动。

15.轻托所托重量是()千克左右。