105.全面反映本饭店当日客房营业情况的业务报表是指()。

　饭店营业日报表

　客房收益终结表

　客房租用明细表

　客房营业日报表

正确答案：A

解析：

答案为A。饭店营业日报表是全面反映本饭店当日客房营业情况的业务报表，该报表包括饭店当日的收入、支出、房间入住率、出租率、预订情况等信息。客房收益终结表是指统计客房收益、成本和利润的财务报表；客房租用明细表是记录客房出租情况的报表；客房营业日报表是不存在的选项。

旅游院校（饭店服务）综合知识理论考核题库

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63.()饭店应有位置合理、独具特色、格调高雅的咖啡厅,提供品质良好的自助早餐、西式正餐,咖啡厅营业时间不少于18小时。

62.五星级饭店运营应()提供送餐服务。

61.五星级饭店运营规定设施设备最低得分线为()。

60.饭店运营质量的评价内容为总体要求,四星级饭店运营质量最低得分率为()。

59.经相应星级评定机构评定后,星级标志使用有效期为(),期满后应进行重新评定。

58.饭店开业()后可申请评定星级。

57.旅游饭店星级标志由()与五角星图案组成。

56.斟香槟酒时,应先向杯中倒()的酒液;待泡沫退下去,再续斟至杯的()处为宜。

55.原材料采购管理中,下列不应该退货的是()。

54.下列关于“法式服务”错误的为()。