解析：
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7.下列哪些属于甜食酒()。
6.下列哪些属于餐后酒()。
5.下列哪些是法国葡萄酒的等级()。
4.下列关于西餐宴会服务,正确的有()。
3.西餐宴会时如遇醉酒客人吵闹,处理办法有()。
2.下列对于肉类的火候描述正确的有()。
1.西餐的制作特点主要有()。
117.酒水都有各自的最佳饮用温度,香槟酒和有汽葡萄酒最佳饮用温度为()。
116.从成本管理角度而言,餐饮成本可分为()。
115.下列哪项不是西厨领班的岗位职责()。
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