45.饭店服务规程是指某一特定服务过程的规范化程序和标准。()

7.饭店在楼层走廊装配的防火设施设备有()。

6.以下不属于饭店客房房间周期清洁保养项目的有()。

5.一次性消耗物品的定额一般以()作基础确定每天的需要量。

4.在饭店里,英文缩写“OCC”表示()。

3.()主要负责全面客房及楼层公共区域的清洁保养和客房对客人的服务工作。

2.服务员要求打扫客房时,必须轻敲客房门,并说()。

1.设立客房服务中心这种模式可以减少人员编制,降低劳动力成本支出;并有利于()。

40.西式宴会常用方形、长形、半圆形等席面搭成椭圆、T形等各式席面。()

39.西餐中甜点一般配葡萄汽酒或红葡萄酒。()

38.西餐喝汤礼仪中用汤勺从里向外舀,不能用嘴吹,也不能端起汤盘直接用嘴喝。()