161.下列属于饭店信息系统的特征是()。

36.()是最普通的强化葡萄酒,产于西班牙加的斯省,因此,被称为西班牙的国宝。

35.除金酒以外,蒸馏酒中蒸馏后不需要进行陈酿就可以直接勾兑上市饮用的酒品是()。

34.VSOP白兰地酒色透亮,陈酿4年以上,许多酿造厂商在装瓶勾兑时,为提高酒的品质,加入了一定成分的()年的陈酿干邑白兰地原酒。

33.法国是世界最著名的白兰地产地,无论是产量还是数量都居世界领先地位,而在法国所有的白兰地产地中,以()和阿玛涅克( )白兰地最负盛名,可以以地名直接称这两种酒。

32.()是指在杯中放一块冰,调酒师手持杯脚,摇动酒杯,使冰块在杯壁上溜滑,以降低杯子的温度。

31.()是将酒水按配方中的份量,直接依次倒入杯里,不需搅拌(或作轻微的搅拌)即可。

30.在准备蛋类辅料进行鸡尾酒调制时,需要()。

29.为了确保质量,酒吧通常选择()作为调酒用的果汁类辅料。

28.在酒吧准备工作中,摆放酒具时,量杯、吧匙、冰夹应()。

27.休闲场合鸡尾酒通常是()。