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快检技能竞赛题库
1,380
判断题

根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)要求,生湿面制品(面条、饺子皮、馄饨皮)中脱氢乙酸最大使用量为0.5g/kg。

答案解析

正确答案:B

解析:

题目解析:这道题考察的是食品添加剂的使用标准。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)的规定,脱氢乙酸在生湿面制品中的最大使用量为3.0g/kg,因此本题答案为B,错误。
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