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多选题
在食品中使用食品用香料、香精的目的是使食品产生、改变或提高食品的风味，可在各类食品中按生产需要适量使用，但一些食品没有加香的必要，国家规定不得添加食品用香料、香精，如:()。
A
发酵乳
B
核桃露
C
花生油
D
杂粮粉
E
杂粮饼
答案解析
正确答案：ACD
解析：
题目解析：选项ACD是正确答案。食品用香料、香精是为了使食品产生、改变或提高食品的风味，但一些食品没有加香的必要，国家规定不得添加食品用香料、香精。发酵乳本身就具有一定的风味，不需要添加香料、香精；杂粮粉本身也有自己的特殊风味，不需要添加香料、香精；花生油可以作为食品的辅助调味品使用，但一般情况下不会使用香精或香料进行调味。
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