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多选题

以下哪些检验项目适用于非油炸方便面的监督抽检?()

A
水分
B
酸价
C
过氧化值
D
菌落总数

答案解析

正确答案:AD

解析:

以下哪些检验项目适用于非油炸方便面的监督抽检?() A.水分 B.酸价 C.过氧化值 D.菌落总数 答案:AD 这道题目考察的是非油炸方便面的监督抽检项目。根据方便面的特性,水分和菌落总数是需要监督的关键项目,而酸价和过氧化值则通常用于油炸食品的检验,因此选项AD是正确的。
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