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快检技能竞赛题库
1,380
单选题

根据《食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验》(GB 4789.7-2013)进行固体样品的MPN半定量检测,当稀释度为0.1g、0.01g、0.001g,阳性管数为0、0、0,查MPN表,报告副溶血性弧菌的MPN值为:( )。

A
<3.0 MPN/100g
B
<30 MPN/100g
C
<3.0MPN/g
D
<0.3 MPN/g

答案解析

正确答案:C

解析:

题目解析 根据《食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验》(GB 4789.7-2013)进行固体样品的MPN半定量检测,当稀释度为0.1g、0.01g、0.001g,阳性管数为0、0、0,查MPN表,报告副溶血性弧菌的MPN值为:( )。 A.<3.0 MPN/100g B.<30 MPN/100g C.<3.0MPN/g D.<0.3 MPN/g 答案:C 分析:在半定量检测中,需要根据样品的稀释度和阳性管数来查MPN表计算出副溶血性弧菌的MPN值。根据题目中的数据,可以计算出MPN值为小于3.0 MPN/g,所以正确答案是C选项。
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