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快检技能竞赛题库
1,380
多选题

下列产品不属于熟肉制品抽检范围的是:()。

A
蒸煮香肠
B
腌猪肉
C
腊鸡
D
黑椒生牛排

答案解析

正确答案:BCD

解析:

题目解析:熟肉制品是指通过加工腌制或者烹制等方法,使其可以直接食用的肉制品。针对这类产品的抽检范围需要进行监督和控制,以确保产品符合食品安全标准。选项A的蒸煮香肠属于熟肉制品,需要进行抽检;选项B的腌猪肉、选项C的腊鸡和选项D的黑椒生牛排也都属于熟肉制品,需要进行抽检。因此,选项BCD是不正确的答案。
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