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多选题
依据《罐头食品分类》(GB/T 10784-2020)，下列属于蔬菜类罐头的是：0)。
A
糖醋头罐头
B
蚕豆酱罐头
C
金针菇罐头
D
油焖竹笋罐头
答案解析
正确答案：AD
解析：
题目解析：此题考查罐头食品分类标准中蔬菜类的定义。根据GB/T 10784-2020中的规定，蔬菜类罐头是指以蔬菜为主要原料，经过加工、烹调、灌装而成的罐头食品。AD选项中，油焖竹笋罐头和糖醋头罐头均以蔬菜为主要原料，并经过烹调加工后灌装而成。B选项蚕豆酱罐头虽然以蚕豆为原料，但通常是磨碎蚕豆加入调味料等制成的蚕豆酱，不符合蔬菜类罐头的定义。C选项金针菇罐头是以金针菇为原料制成的罐头，虽然是蔬菜，但不是主要原料，因此也不符合蔬菜类罐头的定义。因此，选项AD是正确答案。
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