下列哪些是《铁路食品安全风险控制管理办法》中列为A类问题的（ ）。

首先，根据《铁路食品安全风险控制管理办法》，A类问题是指食品安全风险控制管理中的重大问题，需要立即采取措施进行处理的问题。 A. 食品腐败变质是一种严重的食品安全问题，如果食品腐败变质，可能会导致食品中细菌繁殖，产生有害物质，危害消费者的健康。 B. 检测不符合国家食品安全标准也是A类问题，因为如果食品不符合国家标准，可能存在安全隐患，消费者食用后可能会受到伤害。 C. 哨点检测发现的重大问题也是A类问题，因为哨点检测是食品安全监管的重要环节，如果发现重大问题，需要立即采取措施进行处理，以保障食品安全。 综上所述，A、B、C选项都是《铁路食品安全风险控制管理办法》中列为A类问题的。希望通过这些例子能帮助你更好地理解这个知识点。如果还有其他问题，欢迎继续提问哦！