液压系统中的压力大小决定于()。

在这道关于液压系统压力大小决定因素的题目中，我们需要分析并理解液压系统的基本原理以及各个组件在其中的作用。

A选项“油泵额定压力”：油泵的额定压力是油泵设计和制造时规定的一个最大工作压力值，它并不代表液压系统中实际的工作压力。因此，这个选项不是决定液压系统实际压力大小的因素。

B选项“负载”：在液压系统中，负载是决定压力大小的关键因素。当负载增加时，为了克服这个负载，液压系统需要产生更大的压力。反之，当负载减小时，系统所需的压力也会相应减小。因此，这个选项是正确的。

C选项“油泵”：油泵是液压系统中的动力源，它负责将液压油输送到系统中，但油泵本身并不决定系统的工作压力。油泵的流量和转速等因素会影响系统的性能，但不是直接决定压力大小的因素。

D选项“油泵工作压力”：油泵的工作压力是油泵在特定工况下实际产生的压力，但它并不是决定液压系统整体压力大小的因素。实际上，油泵的工作压力会受到负载和系统其他因素的影响而发生变化。

综上所述，液压系统中的压力大小主要由负载决定。因此，正确答案是B选项“负载”。