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2020 年酿酒副班长理论培训试题库

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284.“安全第一、预防为主、综合治理”是( )工作的基本方针,是《安全生产法》的灵魂。

A、　劳动保护

B、　安全管理

C、　职业健康安全

D、　安全生产

答案：D

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210.青霉在制曲和酿酒生产上完全属于有害菌。( )

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117.甲醇随贮存时间延长而( )。

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1.淀粉是由( )、( )与少量的矿物质和( )等混合形成的颗粒状淀粉颗粒。

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143.新型白酒调味时加入微量酒尾,其主要作用是( )。

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270.( ),由习酒传承公益传统、承担社会责任,联合共青团贵州省委、贵州省青少年发展基金共同创办“( )”公益助学项目。

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282.习酒的君子文化涉及到企业、产品、酿酒人、卖酒人、饮酒人五个层面,请说说他们的君子品格具体表现在哪些方面?

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206.小麦、豌豆、大麦都可以单独制曲。( )

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67.大曲的制作特征:

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59.造沙投入高粱量与下沙出窖酒醅量比例( )约为( )。

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275.习酒创业时期最原始的装酒容器是( )。

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单选题

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2020 年酿酒副班长理论培训试题库

284.“安全第一、预防为主、综合治理”是( )工作的基本方针,是《安全生产法》的灵魂。

A、　劳动保护

B、　安全管理

C、　职业健康安全

D、　安全生产

答案：D

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210.青霉在制曲和酿酒生产上完全属于有害菌。( )

A. 正确

B. 错误

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117.甲醇随贮存时间延长而( )。

A. 　减少

B. 　增加

C. 　不变

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1.淀粉是由( )、( )与少量的矿物质和( )等混合形成的颗粒状淀粉颗粒。

点击查看答案

143.新型白酒调味时加入微量酒尾,其主要作用是( )。

A. 　增加酸度

B. 　调整后味

C. 　稀释

D. 　增加体积

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270.( ),由习酒传承公益传统、承担社会责任,联合共青团贵州省委、贵州省青少年发展基金共同创办“( )”公益助学项目。

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282.习酒的君子文化涉及到企业、产品、酿酒人、卖酒人、饮酒人五个层面,请说说他们的君子品格具体表现在哪些方面?

点击查看答案

206.小麦、豌豆、大麦都可以单独制曲。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

67.大曲的制作特征:

点击查看答案

59.造沙投入高粱量与下沙出窖酒醅量比例( )约为( )。

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275.习酒创业时期最原始的装酒容器是( )。

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