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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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填空题
)
252.企业核心价值观:( )、( )、( )、( )。

答案：崇道、务本、敬商、爱人

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45.优质酱香白酒储存时间一般是 ( )以上。
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87.白酒中的涩味物质主要来自于( )化合物。
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118.若将 53.94ml 无水乙醇与 49.83ml 水混合,则混合液的体积应为( )ml,这是缔合作用所造成的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e8802.html
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216.品评的作用是确定出厂酒质量的唯一标准。( )
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247.白酒中的酸类物质的主要作用是什么?
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298.如果因电器引起火灾,在条件许可的情况下,必须首先( )。
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86.白酒中( )含量与流酒温度有关。
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46.酱香型酒的执行标准:( )。
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217.环境的好坏对品酒的结果没有什么影响。( )
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107.成品高温曲的主要微生物是( )。
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题目内容
(
填空题
)
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252.企业核心价值观:( )、( )、( )、( )。

答案：崇道、务本、敬商、爱人

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相关题目
45.优质酱香白酒储存时间一般是 ( )以上。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e882c.html
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87.白酒中的涩味物质主要来自于( )化合物。

A. 　醛类

B. 　醇类

C. 　酯类

D. 　酚类

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118.若将 53.94ml 无水乙醇与 49.83ml 水混合,则混合液的体积应为( )ml,这是缔合作用所造成的。

A. 103.63

B. 100

C. 98

D. 95

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-de40-c0f5-18fb755e8802.html
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216.品评的作用是确定出厂酒质量的唯一标准。( )

A. 正确

B. 错误

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247.白酒中的酸类物质的主要作用是什么?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8820.html
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298.如果因电器引起火灾,在条件许可的情况下,必须首先( )。

A. 　找寻适合的灭火器扑救

B. 　将所有开关的电源关掉

C. 　大声呼叫

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86.白酒中( )含量与流酒温度有关。

A. 　甲醛

B. 　乙缩醛

C. 　乙醛

D. 　丙醛

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46.酱香型酒的执行标准:( )。
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217.环境的好坏对品酒的结果没有什么影响。( )

A. 正确

B. 错误

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107.成品高温曲的主要微生物是( )。

A. 　细菌

B. 　酵母菌

C. 　放线菌

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