251.企业使命:( ),( )。

135.使用高温大曲生产的传统固态法白酒的典型代表是( )大曲酒。

134.白酒中酸含量不当,不能导致:( )。

133.含高级醇高的酒,常常带来使人难以忍受的苦涩怪味,即所谓“( )。

132.乙醇能溶于水,它与水的最佳融和度为( )。

131.酒精的分子式是( )。

130.淀粉的分子式是( )。

129.葡萄糖的分子式是( )。

128.中国白酒的双边发酵技术是指( )。

127.投曲量过大,将使酒呈现过多的( )。

126.葡萄糖在无氧的情况下,主要经过( )的作用,转化为酒精。