189.白酒的卫生指标主要由( )的含量控制。

197.糯米质软,蒸煮后黏度大,需与其他原料配合使用,使酿制的酒具有甘甜味。( )

196.玉米胚芽中含有大量的脂肪,若用带有胚芽的玉米酿酒,不用脱去胚芽。( )

195.糯高粱几乎全含直链淀粉,粳高粱含有一定量的支链淀粉。( )

194.水泥池储酒容器的优点是( )。

193.白酒品评的作用一般包括( )。

192.原酒入库进行感官鉴别时白酒的颜色允许( )。

191.装甑操作要做到( )。

190.传统使用的甑桶组成部分有( )。

189.白酒的卫生指标主要由( )的含量控制。

188.防止白酒出现臭味的工艺措施有:( )。