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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
题目内容
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填空题
)
18.微生物需要( )、( )、( )、( )、( )五大类营养成分。

答案:碳源、氮源、生长素、无机盐、水

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2020 年酿酒副班长理论培训试题库
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230.高温曲的工艺特点是什么?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e880f.html
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308.以下哪个区域不是公司无烟区?( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e9f8-c0f5-18fb755e8811.html
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222.酵母菌在有氧条件下进行菌体的繁殖,在无氧条件下进行酒精发酵。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8807.html
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371.四个意识:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-ede0-c0f5-18fb755e8805.html
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56.润粮后 ( ) 蒸粮,如遇特殊情况不能按时蒸粮,( ) 后翻拌一次,减少高粱出芽率。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-da58-c0f5-18fb755e8801.html
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256.企业营销理念:( )、( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-e610-c0f5-18fb755e8829.html
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53. 下沙破碎度为 ( ),造沙破碎度为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e8834.html
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38.入窖温度不论理论上还是实践上都认为( )、( )对酿酒生产有百利而无一害。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e8825.html
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47.成年人的味蕾主要存在于舌尖、舌边和舌根,其中( )对甜味、咸味敏感,( )对酸味敏
感,( )对苦味敏感。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f352-b666-d670-c0f5-18fb755e882e.html
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218.差异品评法中包括五杯分项打分法。( )
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题目内容
(
填空题
)
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2020 年酿酒副班长理论培训试题库

18.微生物需要( )、( )、( )、( )、( )五大类营养成分。

答案:碳源、氮源、生长素、无机盐、水

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230.高温曲的工艺特点是什么?
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308.以下哪个区域不是公司无烟区?( )

A.  成品酒库区

B.  曲药粉碎区

C.  餐厅

D.  锅炉车间

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222.酵母菌在有氧条件下进行菌体的繁殖,在无氧条件下进行酒精发酵。( )

A. 正确

B. 错误

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371.四个意识:
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56.润粮后 ( ) 蒸粮,如遇特殊情况不能按时蒸粮,( ) 后翻拌一次,减少高粱出芽率。
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256.企业营销理念:( )、( )。
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53. 下沙破碎度为 ( ),造沙破碎度为( )。
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38.入窖温度不论理论上还是实践上都认为( )、( )对酿酒生产有百利而无一害。
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47.成年人的味蕾主要存在于舌尖、舌边和舌根,其中( )对甜味、咸味敏感,( )对酸味敏
感,( )对苦味敏感。
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218.差异品评法中包括五杯分项打分法。( )

A. 正确

B. 错误

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