104.白酒中杂醇油是( )后经发酵而生成的。
A. 原料中蛋白质酶解成氨基酸
B. 淀粉酶解成还原糖
C. 木质素酶解成阿魏酸
D. 纤维素酶解成还原矿
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71.高温制曲过程中使用的稻草的作用是:
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323.安全三级教育是指( )、( 、( )安全教育。
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5.白酒的功用有( )、( )和( )三个方面。
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183.酱香型白酒分别由哪三种香味酒勾兑而成,它们分别是( )。
A. 醇甜酒
B. 糟香酒
C. 酱香酒
D. 窖底香
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214.原酒又称为调味酒,是从车间生产出来的未经勾兑的酒。( )
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289.酒罐车装卸酒时,应按指定位置停车,发动机熄火,并采取有效制动措施,并接好
( )。
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359.六大根本任务:
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320.三违:( )。
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41.在热水中,淀粉发生溶胀,温度再提高时,分子间发生分裂,淀粉分散到水中,形成均匀的胶体溶液,这一过程称为( )。
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