《中国铁路上海局集团有限公司实施旅客运输服务标准话术指导意见》上铁办客[2020]31号规定，遇铁路职工拒绝出示证件或补票话术中包含“乘务员：同志，如果您继续不配合，我们将根据铁路职工乘车规定移交车站处理并上报集团公司！ “

送饭车下车厢送饭旅客为自己让路时，服务员应（ ）。

餐营人员在服务时，应举止（ ）、谈吐文雅。

餐车长在填写单据时要字迹清楚，现金数量准确，交款当面清点，( )。

餐车终到作业中应做到交款及时，（ ），账目清楚，汇报准确。

餐车现金有价证券及时（ ）。

餐车长在办理交接时，记录填写要清楚、准确，交接记录与实物（ ）。

餐车长在开餐作业中应（ ）检查饭菜质量和服务标准。

餐厅服务对老、弱、病、残、孕、幼等要（ ）服务。

《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过（）。

《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（）。