《杭州客运段普速旅客列车列车长岗位作业指导书》规定，出乘作业出乘准备，检查站车客运信息无线交互系统手持终端、手持电台、（）等设备，确认状态良好。

电磁灶使用完毕，可将调节旋扭置于高位档，关掉供电断路器，再取走锅具，确保电磁灶停用时处于关闭状态。

餐车组上值接班后，必须对电磁灶、电炸炉、电蒸饭箱作全面检查，检查外观是否良好，运转是否正常，各控制开关.指示灯是否工作中。

电气化餐车操作人员要了解餐车电磁灶、电炸炉、电蒸饭箱简单的构造和各控制系统的专业知识。

电子消毒柜清洁保养时应切断电源，使用汽油、酒精及其他有机溶剂和去污粉。紫外线灯管或臭氧发生器严禁进水。

《客运安全红线管理办法》（客管函〔2020〕10号）规定，客车车门因设备原因导致的，经车辆部门确认后，不列入红线。

《客运安全红线管理办法》（客管函〔2020〕10号）规定，客运站段及快运分公司不得自行增加本单位客运安全红线内容。

《客运安全红线管理办法》（客管函〔2020〕10号）规定，触碰安全红线，同时又构成责任铁路交通事故的，按从重原则处理，可重复考核。

《客运安全红线管理办法》（客管函〔2020〕10号）规定，触碰安全红线的人员，至少半年内不得从事本岗位或其他涉及旅客安全的关键岗位，同时应对相关管理人员进行责任追究。

《客运安全红线管理办法》（客管函〔2020〕10号）规定，客车车门因设备原因导致的，经客运、车辆部门确认后，不列入红线。

《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：储藏室整洁、干净，备品与食品分开存放，食品与地面间须有隔板，要人离门锁。