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多选题
伙食管理员、厨师必须()。
A
厨艺高超
B
学习新菜
C
身体健康
D
无传染性疾病
答案解析
正确答案：CD
解析：
选项解析：
A. 厨艺高超：虽然对于伙食管理员和厨师来说，厨艺是一个重要的技能，但这并不是他们必须满足的基本条件。高超的厨艺可以通过培训和实践提高，但不是入职的强制性要求。
B. 学习新菜：不断学习新菜式对于厨师来说是一种职业追求，有助于提升菜品多样性和质量，但这也不是必须的基本条件。
C. 身体健康：对于从事餐饮行业的人员来说，身体健康是基本要求。因为餐饮服务直接关系到消费者的健康，所以从业人员需要保持良好的身体状况。
D. 无传染性疾病：这是从事餐饮行业必须满足的条件。餐饮从业人员若有传染性疾病，可能会对顾客健康造成威胁，因此这一点非常重要。
为什么选这个答案：
选择CD的原因在于，这两个选项是从事餐饮行业特别是厨师和伙食管理员的基本健康要求。相比起厨艺和学习新菜式，身体健康和无传染性疾病是硬性条件，直接关系到食品安全和公共卫生。因此，在入职前必须确保从业人员满足这些基本条件。
A. 厨艺高超：虽然对于伙食管理员和厨师来说，厨艺是一个重要的技能，但这并不是他们必须满足的基本条件。高超的厨艺可以通过培训和实践提高，但不是入职的强制性要求。
B. 学习新菜：不断学习新菜式对于厨师来说是一种职业追求，有助于提升菜品多样性和质量，但这也不是必须的基本条件。
C. 身体健康：对于从事餐饮行业的人员来说，身体健康是基本要求。因为餐饮服务直接关系到消费者的健康，所以从业人员需要保持良好的身体状况。
D. 无传染性疾病：这是从事餐饮行业必须满足的条件。餐饮从业人员若有传染性疾病，可能会对顾客健康造成威胁，因此这一点非常重要。
为什么选这个答案：
选择CD的原因在于，这两个选项是从事餐饮行业特别是厨师和伙食管理员的基本健康要求。相比起厨艺和学习新菜式，身体健康和无传染性疾病是硬性条件，直接关系到食品安全和公共卫生。因此，在入职前必须确保从业人员满足这些基本条件。
相关知识点：
伙食管理员厨师要求
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