元旦、春节、清明节、劳动节、端午节、中秋节、国庆节等法定节假日全天禁止()在全省高速公路通行。

这道题考察的是对特定法定节假日期间高速公路通行规定的了解。我们可以逐一分析各个选项来确定正确答案。

A. 大件运输车辆：大件运输车辆通常指的是运输超长、超宽、超高或超重等超出普通车辆装载能力的大型货物的车辆。这些车辆在日常运营中需要遵守特定的交通规则和安全措施，但并未被普遍禁止在法定节假日期间上高速公路。因此，A选项不正确。

B. 绿色通道车辆：绿色通道车辆主要是指运输鲜活农产品的车辆，这类车辆在高速公路上享受免费通行政策，以鼓励鲜活农产品的快速流通。在法定节假日期间，这类车辆并不被禁止上高速公路。所以，B选项也不正确。

C. 危险货物运输车辆：危险货物运输车辆装载的是易燃、易爆、有毒、有害等具有危险性的货物。为了保障公路交通安全，避免在人流密集或应急响应能力可能受限的节假日期间发生安全事故，很多地区会规定在法定节假日期间全天禁止危险货物运输车辆在高速公路上通行。这符合题干中的描述，因此C选项是正确的。

D. 跨区作业运输车辆：这类车辆通常指的是参与跨地区农业作业（如联合收割机跨区作业）的运输车辆。这些车辆在保障农业生产、促进资源有效配置方面发挥着重要作用，并未被普遍禁止在法定节假日期间上高速公路。故D选项不正确。

综上所述，正确答案是C，即危险货物运输车辆在法定节假日期间全天被禁止在全省高速公路通行。