视频监控设备应采用立柱安装高度应在()范围内并采取防抖动措施。

选项解析：

A. 6-8m：这个高度范围对于视频监控设备来说可能过低，不利于监控较大范围的区域，且可能容易受到人为干扰。

B. 8-12m：这个高度范围是较为标准的监控设备安装高度，可以提供较广阔的视野，同时又能保持一定的清晰度，且相对不容易受到人为干扰。

C. 10-12m：虽然这个高度也能提供良好的监控视野，但是相对于8-12m的范围，它略高，可能导致图像捕捉的细节略微减少，并且安装和维护成本可能更高。

D. 8-10m：这个范围虽然也在标准安装高度之内，但是相对于8-12m，它的上限略低，可能对于某些需要更广视角的监控场景不够用。

为什么选这个答案：

选择B的原因是这个选项提供了一个适合大多数监控场景的安装高度范围。8-12m的高度既能够确保监控设备覆盖足够的范围，又能保持监控画面的清晰度，同时这个高度也便于安装和维护，并且能够有效防止设备受到人为的干扰和破坏。因此，根据公路收费及监控员职业技能的标准，B选项是最合适的选择。