红茶的呈味物质构成,茶黄素、茶褐素、花青素等.

泡茶的水温应因茶类而异,普通红茶、花茶和绿茶,可用滚沸不久的( )左右的水冲泡.

《茶叶卫生标准》理化指标规定茶叶中的DDT为( ).

茶艺的三种形态是( ).

茶点大致可以分为( )、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心类五大类.

陆羽《茶经》指出:其水,( ).

演示冲泡绿茶时,取茶用茶匙将( )中的茶叶一一拨入茶杯中待泡.

狭义茶文化的含义是( ).

在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、( )和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素.

当茶艺师坐着泡茶时,以下( )姿势是正确的.

在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,( )易感受苦味.