泡茶的水温应因茶类而异,普通红茶、花茶和绿茶,可用滚沸不久的( )左右的水冲泡.

红茶的呈味物质构成,茶黄素、茶褐素、花青素等.

宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶.

审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格,要求杯高73mm,杯容量200ml,碗高58mm,碗容量200ml.

审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格,要求杯高73mm,杯容量150ml,碗高58mm,碗容量180ml.

茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关.

茶叶的保存应注意温度的控制,温度越高,茶叶品质越趋于缓慢陈化.

茶叶的保存应注意温度的控制,温度越高茶叶品质的变化越快.

茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过3%时,就会加速茶叶的变质.

茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过5%时,就会加速茶叶的变质.

茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的氧化,加速茶叶储存过程的变质.