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公共营养学基础练习
208
多选题

93:水的生理功能有()

A
 构成细胞和体液的重要组成成分
B
 参与人体内新陈代谢
C
 调节人体体温
D
 润滑作用
E
 提供能量

答案解析

正确答案:ABCD

解析:

解析:(1)构成细胞和体液的重要组成成分:成人体内水分含量约占体重的65%,血液中含水量占80%以上,水广泛分布在组织细胞内外,构成人体的内环境。故A正确。(2)参与人体内新陈代谢:水的溶解力很强,并有较大的电解力,可使水溶物质以溶解状态和电解质离子状态存在;水具有较大的流动性,在消化、吸收、循环、排泄过程中,可协助加速营养物质的运送和废物的排泄,使人体内新陈代谢和生理化学反应得以顺利进行。故B正确。(3)调节人体体温:水的比热值大,lg水升高或降低1℃需要约4.2J的能量,大量的水可吸收代谢过程中产生的能量,使体温不至于显著升高。水的蒸发热大,在37℃体温的条件下,蒸发lg水可带走2.4kJ的能量。因此在高温下,体热可随水分经皮肤蒸发散热,以维持人体体温的恒定。故C正确。(4)润滑作用:在关节、胸腔、腹腔和胃肠道等部位,都存在一定量的水分,对器官、关节、肌肉、组织能起到缓冲、润滑、保护的作用。故D正确。故选ABCD。

相关知识点:

水的功能构体液促代谢调体温润滑

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