64:具有抗氧化作用的营养素是()

解析:(1)锌、铜、锰是超氧化物歧化酶(SOD)的辅酶。故A正确。(2)硒具有抗氧化作用:由于硒是若干抗氧化酶(GPX、TR等)的必需组分,通过消除脂质过氧化物,阻断活性氧和自由基的致病作用,起到延缓衰老乃至预防某些慢性病发生的功能。(3)维生素C可通过逐级供给电子而转变为半脱氢抗坏血酸和脱氢抗坏血酸的过程清除体内超氧阴离子(O2·)、羟自由基(OH·)、有机自由基(R·)和有机过氧基(ROO·)等自由基。故C正确。(4)维生素E是一种很强的抗氧化剂,能抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用。它的主要作用在于阻止不饱和脂肪酸被氧化成氢过氧化物,从而保护细胞免受自由基的危害。此外,维生素E 也能防止维生素A、C和三磷酸腺苷(ATP)的氧化,保证它们在体内发挥正常的生理作用。故D正确。故选ABCD。