×
相关题目
单选题
59、经开酥后,酥层明显呈现在外的油酥制品称为( )。
单选题
58、煎薄饼宜用( )火加温。
单选题
57、以下属于肉类的储存方法的是( )
单选题
56、粮食在储存中最容易受到( )、蛾类等虫类侵害。
单选题
55、于需求使用刀具的岗位,应该( )。
单选题
54、拌制五仁甜肉馅时,( ),太多则馅软,成品不易成型。
单选题
53、制作南瓜饼16个,用糯米粉200克,糯米粉进价65元/kg,南瓜600克,单位成本为5元/kg,糖油等调料成本为25元,则该南瓜饼的单位成本是( )元/kg。
单选题
52.成品咸水角的表面要起均匀的( )
单选题
51.酒会是具有( )特色的一种聚餐形式
单选题
50.磨浆时出现磨浆机“烧浆”现象,可能是由于( )引起的
