单选题
233.五仁是指:榄仁、桃仁(核桃仁)、杏仁、瓜仁和( )。
A
花生仁
B
麻仁
C
松子
D
豆仁
答案解析
正确答案:B
解析:
五仁是指榄仁、桃仁(核桃仁)、杏仁、瓜仁和麻仁。在中式点心中,五仁通常用来做月饼馅料,口感丰富,香甜可口。其中,麻仁是指芝麻仁,它具有丰富的营养价值,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,有助于补充能量和维持健康。
想象一下,当你品尝到一块香甜可口的五仁月饼时,你可以尝到榄仁的香味,核桃仁的香脆,杏仁的细腻,瓜仁的清爽,以及麻仁的香气,每一口都充满了不同的风味和营养。五仁月饼就像是一首美妙的乐曲,每一个成分都是不可或缺的音符,共同奏响了美好的旋律。
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