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单选题
158、可塑性强是以下哪类油酥面坯的特点( )。
A
规格一致
B
层次紧实
C
层次清晰
D
制品精致
答案解析
正确答案：A
解析：
答案：A. 规格一致
解析：可塑性强是指油酥面坯在制作过程中能够很好地被塑形，保持形状稳定。规格一致是指油酥面坯在制作过程中能够保持相同的大小和形状。因此，可塑性强是规格一致的特点。如果油酥面坯的可塑性强，制作出来的油酥点心就会更加美观和精致。
举例来说，想象一下制作月饼的过程。如果月饼的油酥面坯可塑性强，制作出来的月饼就会形状规整，大小一致，看起来更加美味诱人。相反，如果油酥面坯可塑性差，制作出来的月饼可能形状不规则，大小不一，影响了整体的美观度和口感。因此，规格一致是油酥面坯可塑性强的重要特点。
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