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单选题
238.准备原料是筵席工作量最大.工作最细.准备工作( )的一个重要环节。
A
.最长
B
.细致
C
.较慢
D
.较快
答案解析
正确答案：A
解析：
答案：A. 最长
解析：准备原料是筵席工作量最大，工作最细的一个重要环节。这里指的是准备原料所需的时间最长，因为准备原料需要认真细致地处理，确保原料的质量和数量都符合要求。只有这样才能保证最终制作出来的菜品口感和味道都符合要求。
举个例子，就像做一道简单的炒菜，如果原料没有处理好，比如蔬菜没有洗净或者肉类没有切好，那么最后做出来的菜肴就会影响口感和食用体验。所以，准备原料是筵席工作中最重要的环节之一，需要耐心和细心地完成。
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