判断题
8.食品生产企业制定的食品安全管理制度可照搬同类型企业。( )
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案:B
解析:
解析:《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013) 13 管理制度和人员13.1应配备食品安全专业技术人员、管理人员,并建立保障食品安全的管理制度。13.2食品安全管理制度应与生产规模、工艺技术水平和食品的种类特性相适应,应根据生产实际和实施经验不断完善食品安全管理制度。13.3管理人员应了解食品安全的基本原则和操作规范,能够判断潜在的危险,采取适当的预防和纠正措施,确保有效管理。ISO9001、ISO22000基础知识介绍-20
