124高温润糁如操作不严,容易使糁堆酸败,但不会将酸馊气味带入酒中。( )

33蒸糁时要在甑笼上撒一薄层清蒸后的( )。

32计算白酒产量必须扣除温度这一因素的影响,折算成( )时标准体积。

31、发酵产酒主要由( )完成的

30( )是指维持生命的要素,它是维持微生物正常生活必不可少,但需要量又极少的特殊营养物质。

29酒醅出缸时,醅面一般比入缸时( )

28白酒中含酸量( ),酯化反应越易进行。

27寡糖是由( )个以下单糖组成的,一般是多糖的水解产物。

26立醅水份应比正排稍( )些。

25大曲白酒是以大曲为( )生产的白酒。

24流酒时必须做到准确断酒掐尾,保证新产酒交库( )达标。