65.单糖一般难溶于水,绝大多数没有甜味。

17微生物具有生物的共同特点,还具有与动植物不同的特点:( )。

16配料的作用主要有( )。

15酶的催化效率与以下( )有关系。

14水份在调节( ),以及在蒸糁方面,都起着主要作用,水份大小直接影响汾酒质量和产量。

13无机盐类是微生物生命活动不可缺少的物质。它的主要功能是:( )等。

12所谓合理配料,就是要根据( )情况等各种因素有机结合

11白酒装甑蒸馏操作要坚持( )。

10影响白酒微生物产酶量的条件有( )

9高温润糁质量要求,润透,( ),酸度在0.2以内。

8新产酒交库的注意事项:( )