45.倒冷堆的主要目的是为了进一步降低入缸材料的温度。

28淀粉和糖是白酒发酵的基础物质,优质的酿酒原料要求( )。

27全面质量保证体系,使质量管理工作( ),从而切实保证和提高产品质量。

26下列说法正确的是( )

25入缸红糁封缸的主要操作步骤是( )。

24汾酒发酵过程中的主要微生物有( )

23酿酒生产发酵过程中,水份基本上包含于( )。

22汾酒酿造加浆、闷堆的主要操作规程是( )

21微生物有以下几方面的特点:( )等。

20微生物数量多,繁殖快,与外界直接接触,使其能产生大量的变异后代,最常见的变异形式是基因突变,它可以涉及到任何性状,诸如( )等。

19微生物细胞化学组成与其他高等动植物细胞一样,也是由大量元素( )和微量元素铁、锰、锌等构成。