96.微生物在生长繁殖过程中需要从外界吸取营养物质,通过(),从中吸取能量并合成新的细胞物质,同时把体内废物及各种代谢产物排出体外。

27大楂发酵期间不能开关发酵室窗户。( )

26班组人员在疲劳状态下可以在保温被睡觉休息。( )

25高温润糁优劣不会对于后期红糁的蒸煮糊化有影响。( )

24行车吊起后甑桶运行可以经过地面工作人员的头顶上。( )

23在汾酒酿造过程中绝大多数酶的本质是蛋白质。( )

22辅料对于酿酒虽然有吸水作用,有利于装甑蒸馏,但过多使用会产生杂味。( )

21、辅料清蒸时间不足会影响酒质。( )

20、原粮是指酿酒用粮、大曲中的残余淀粉(不包括麸曲)。( )

19行车应指定专人负责维护保养操作使用,除行车工和检修人员外,他人一律不准进入操作室。( )

18酒班交酒按照大楂、二楂分别计量,折合成65%VOL标准酒度,开据《交库产品验收单,双方签字确认交酒数量。( )