22辅料对于酿酒虽然有吸水作用,有利于装甑蒸馏,但过多使用会产生杂味。( )

115.入缸材料的糖化过程主要在()生产过程中完成的。

107.()是微生物所有特性中最为关键的特性。

106.计算白酒产量必须扣除温度这一因素的影响,折算成()时标准体积。

105.白酒酒库的管理在白酒生产过程中起着()的作用,是最为主要的生产工序。

98.()就是能为微生物的生命活动提供最初能量来源的营养物或辐射能。

96.微生物在生长繁殖过程中需要从外界吸取营养物质,通过(),从中吸取能量并合成新的细胞物质,同时把体内废物及各种代谢产物排出体外。

90.白酒中含酸量(),酯化反应越易进行。

89.汾酒是清香型的代表,他的生产用曲是()

87.润糁水温冷季要求为()。

84.蒸糁质量的好坏与出酒率()。