54汾酒班组一般每年饮缸( )次。

103许多微生物尤其是产芽孢的细菌可在干燥条件下保藏几十年、几百年甚至上千年。( )

102糊化的原理就是淀粉颗粒吸水后受热膨胀破裂为淀粉糊的过程。( )

101水份过大会给发酵带来不正常,造成酒质下降,优质率不高,酒的质量成分含量只有降低而不会提高。( )

100采用地缸发酵,可大大减少杂菌污染,从而保证了清香型大曲酒的典型分格。( )

99行车的钢丝绳断股时,必须重新更换后方可再投入使用。( )

98装糁时要见汽撒散,要求撒得薄,装得匀。( )

97活甑桶底部活动帘子要经常检查,中心轴不得弯曲。( )

96酒醅出缸过程应防跌入发酵地缸内。( )

95采用较高温度的水来润料,可以排除部分杂质(如甲醇)。( )

94入缸材料封缸的质量要求是:必须把缸边四周的封缸材料垫平,盖顶石板要踩实,确保不漏气( )