《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：机车供电的空调客车须在列车始发前40分钟完成机车连挂和供电，对车厢进行预冷或预热。

125.油脂加热时,其泡沫增多是( )。[332010204]

124.《饮膳正要》是( )。[332010204]

123.先行预计出旅客的需求,并把我们的服务做在旅客需求提出之前,是( )的服务。[232020101]

122.旅行服务工作应面向市场,采取( )的方式,参与市场竞争。[313010101

121.餐车供应品种多样化,精工细做,( ),是餐车营销策略之一。[313010104]

120.餐车走廊边门、厨房后门锁闭要( )。[213030302]

119.兰花菇是指( )。[332010204]

118.绿菜花原产于( )。[332010204]

117.宴会分菜时,要根据( )选择分让方法。[321020101]

116.鱼膘是加工( )的原料。[332010204]