《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：不高声喧哗、嬉笑打闹、勾肩搭背，定时定点用乘务餐，其他时段不在旅客面前吃食物、吸烟、剔牙齿和出现其他不文明、不礼貌的动作，不对旅客评头论足，接班前和工作中不食用异味食品。

127.淀粉在水中受热,形成糊化状态是由淀粉( )所引起的。[332010204]

126.旅客就餐完离开座位时,服务人员要( ),提醒旅客带好物品,并礼貌道别。[232020101]

125.油脂加热时,其泡沫增多是( )。[332010204]

124.《饮膳正要》是( )。[332010204]

123.先行预计出旅客的需求,并把我们的服务做在旅客需求提出之前,是( )的服务。[232020101]

122.旅行服务工作应面向市场,采取( )的方式,参与市场竞争。[313010101

121.餐车供应品种多样化,精工细做,( ),是餐车营销策略之一。[313010104]

120.餐车走廊边门、厨房后门锁闭要( )。[213030302]

119.兰花菇是指( )。[332010204]

118.绿菜花原产于( )。[332010204]